Nůž Nakiri 17/31cm Damašková ocel 67/špaldovaný javor UG Grill

Nakiri je tradiční japonský nůž, který je známý svou specifickou čepelí a určený především k práci s zeleninou. Název “Nakiri” v překladu z japonštiny znamená “zeleninový nůž” nebo “nůž na zeleninu”. Tento nůž je často považován za ideální nástroj pro krájení, dělení a nakrájení různých druhů ovoce, zeleniny a bylinek. 

Nakiri má obvykle rovnou, dvoubřitou čepel s úhlem ostří mezi 15 a 20 stupni. Tato čepel je navržena tak, aby umožňovala přesné a efektivní krájení zeleniny, aniž by docházelo ke sklouznutí čepele. 

Čepel má široký a rovný tvar s lehce zaobleným vrcholem. To poskytuje dostatek plochy pro pohodlné řezání a dává uživateli možnost využít celou délku čepele. 

Nakiri má obvykle tenkou a lehkou čepel, což umožňuje precizní práci při nakrájení a krájení zeleniny bez nadměrného tlaku. 

Rukojeť je často ergonomicky tvarovaná a vytvořená z různých materiálů, včetně dřeva, plastu nebo kompozitních materiálů. Rukojeť by měla poskytovat pevný úchop a pohodlí při dlouhodobém používání. 

Nakiri je zaměřen na práci s zeleninou, a proto je ideální pro jemné krájení a dělení různých druhů zeleniny. Jeho návrh podporuje efektivní a rytmické pohyby při přípravě jídel. 

Celkově lze nůž Nakiri považovat za vynikající nástroj pro ty, kteří často pracují s ovoce a zeleninou v kuchyni, a ocení jeho schopnost poskytnout precizní a pohodlný řez.

——–   

Rukojeť  je ozdobena středovým mozaikovým nýtem. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti.   

Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel
Materiál rukojeti: černě špaldovaný javor 

Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany:    úhel 9-12 ° na  každou stranu stranu
Baleno v dárkové krabičce

Váha nože: 233g

Velikost balení:  Rozměry 43 x 12 x 4 cm
Hmotnost balení:  0,360 kg